ムラサキシメジ (キシメジ科、ムラサキシメジ属)
Lepista nuda(Bull.: Fr.) Cooke

 初め全体が美しい紫色、のち色があせ、傘の表面は汚黄色〜褐色になる。コムラサキシメ ジよりは肉厚で、傘は径6〜10cm、柄は4〜8cm×10〜15mmで基部が膨らみ、 中実。胞子は5〜7×3〜4μm。森林性の落葉分解菌で、きれいな菌輪をえがく。北半球 及びオーストラリア。
 口当たりがよく、お吸い物や酢の物に合う。埃臭さが多少気になるときは、ごま油を使っ て炒めるとよい。生食すると中毒する。
 味区分:A

クリックで拡大

クリックで拡大 クリックで拡大