材上生。幅２〜５ｃｍで扇形〜へら形の傘が多数重なり合い押し合って集団状となり、径
３０ｃｍもの大株になる。縦断すると内部は根もとの太い柄から幾重も分技を重ね、小枝の
先端に小形の傘をつける事がわかる。このような形をマイタケ形という。傘の表面はねずみ
色〜黒褐色、下面の管孔面は白い。肉は白くやわらかで歯切れのよい肉質。非アミロイド。一流の食用菌で店頭に並んでおり、人工栽培が盛んである。温帯以北。秋、９月下旬〜１０月上旬に掛けてブナ科（特にミズナラ）の大木の根もとに発生する。
野生品は巨大な株になり、極めて香りがよい。味も歯切れもすばらしく、栽培品はいずれの点でも及ばない。和風だしや味噌、醤油とよく合うので、炊き込み御飯、味噌汁、佃煮は特に旨い。またじっくり煮込んでもうまみが発揮されるので、シチューやグラタンにも合う。味区分：Ａ
