高さ１５ｃｍ、径１５ｃｍ以上に達する大形のホウキタケ。太さ３〜５ｃｍ、白色で丈夫 な円柱状の柄から枝を分け、先端部は多数の小枝の集合となり、花野菜状になる。枝の先端 部は淡紅色で美しい。秋、林内の地上。 食。歯切れ、口当たりは鶏のささみを思わせ、風味はホンシメジに匹敵する。さっとゆで てワサビ醤油など。味区分：Ａ
