傘は径４〜８ｃｍ、中央のくぼんだまんじゅう形から、のち開いてついにはじょうご形となる。表面は粘性なく、多少しわが、あり。白色のち淡帯黄色、しばしば汚黄褐色のしみができる。ひだは極めて密で幅狭く、帯クリーム色、やや垂生する。柄は３〜９ｃｍ×１０〜３０ｍｍ、通常基部はやや細まり、表面は白色、内部はち密。乳液は白色で分泌量が多く、空気に触れても変色することなく、味は極めて辛い。夏〜秋、林内に群生。
