今日の給食



2021年10月20日水曜日

ごはん，味付けのり(鳴門鯛風味)，とうふの中華風煮，えだまめｻﾗﾀﾞ，ﾏﾖﾈｰｽﾞ，牛乳
「もめん」と「きぬごし」どっちかな？
豆腐って「木綿」と「絹ごし」ありますよね。
これって，きちんと使い分けしているのでしょうか？
たとえば，麻婆豆腐。
いろいろ調べて見るとやや「絹ごし」が有利
どちらかというと噛んで味わうというよりか
やわらかい「絹ごし豆腐」をすすり込んで味わうって
感じでしょうか。
さて，きょうの「豆腐の中華風煮」は？
すすりこむというよりか噛んで味わう料理ですね。
だから木綿で正解。
ちなみに学校の給食で使われている豆腐は
調理中に煮崩れないようにすべて木綿を使っているようです。
これ，納得。

味付けのりは，袋の中で粉々にして，
ご飯にかけて食べました。

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