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今日の給食![](image/hana.gif)
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2022年1月18日火曜日
玄米ごはん,和牛肉のやわらか煮,きゅうりの土佐あえ,豆乳パンナコッタ,牛乳
どう煮たらやわらか煮といえるのか?
おいしさを表現するときに,
「やわらか〜い。」ってうれしそうな顔して言うときありますよね。
逆に,この肉堅いって言ったら
それって,安い肉じゃない?ってことになりますよね。
今日の「和牛肉のやわらか煮」
肉ももちろんやわらかいかも知れませんが
「やわらか和牛肉のすきやき」ではなくて
やわらか煮って名前が付いているってことは,
煮る方法に工夫があるのではないでしょうか?
聞いてみました。
結論
お肉がやわらかかったのです。
コロナの関係で,補助金が出たのです。
うーん。お肉売れなくて困ってるんですね。
この前もコロナの関係で,
おでんを販売するコンビニが少なくなって,
大根の消費量が減り,売れなくなった大根を
畑に山積みにして廃棄している映像を見ましたが,
売れないで困っているのは,牛肉と大根だけでなく他にもありそうです。
給食にやわらかお肉が出るのはうれしいけど
早くコロナが終息して,
生産者の人が困らない方が,いいなーって思いました。
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