今日の給食



2022年１月18日火曜日

玄米ごはん，和牛肉のやわらか煮，きゅうりの土佐あえ，豆乳ﾊﾟﾝﾅｺｯﾀ，牛乳
どう煮たらやわらか煮といえるのか？
おいしさを表現するときに，
「やわらか〜い。」ってうれしそうな顔して言うときありますよね。
逆に，この肉堅いって言ったら
それって，安い肉じゃない？ってことになりますよね。
今日の「和牛肉のやわらか煮」
肉ももちろんやわらかいかも知れませんが
「やわらか和牛肉のすきやき」ではなくて
やわらか煮って名前が付いているってことは，
煮る方法に工夫があるのではないでしょうか？
聞いてみました。
結論
お肉がやわらかかったのです。
コロナの関係で，補助金が出たのです。

うーん。お肉売れなくて困ってるんですね。
この前もコロナの関係で，
おでんを販売するコンビニが少なくなって，
大根の消費量が減り，売れなくなった大根を
畑に山積みにして廃棄している映像を見ましたが，
売れないで困っているのは，牛肉と大根だけでなく他にもありそうです。

給食にやわらかお肉が出るのはうれしいけど
早くコロナが終息して，
生産者の人が困らない方が，いいなーって思いました。

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