今日の給食



2022年２月９日水曜日

ごはん，とり肉とこんにゃくのみそ煮，おひたし，豆乳ﾌﾟﾘﾝﾀﾙﾄ，牛乳
おひたしと白あえ
給食には，おひたしときどき出ます。
野菜を煮ることによってかさが減るから
思ったより多くの野菜を摂ることが，できるんですよね。
そして，このおひたしを豆腐で和えたのが
白あえ（ここちょっと強引）
とうふの色で白あえって名前が付いたのでしょうが，
これって給食では，お目にかかりませんよね。
どうしてでしょうか？
調べて見ました。
そして，答え
はっきりとわからないんですが，
だぶーん，豆腐を入れると水が発生する。
これ給食の焼き肉のときに野菜から
水が発生するのと同じ原理かな。
水も少量だと手でぎゅーって絞るなどできるけど，
給食で大量に作るときは無理なので
白あえ給食で出ないのかな？
ということで，白あえが食べたいときは，
おうちで食べましょう。

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