2020年2月レッスン日程
2月レッスンのご予約は、12/９（月)２０時よりお受けいたします。レッスン予定日2/1（土）・2/3（月）・2/5（水）・2/6（木）・2/12（水）・2/15（土）・2/17（月）
お好きなメニューをお選びください。
日程のご都合の合わない方は、お気軽にご相談くださいませ。
2月、3月に特別限定Lessonでショコラ缶を作ります。
レッスン予定日 ２月８日（土）・２月１０日（月）・２月１１日（火）の予定です。
お気軽にお問合せください。
2月のおすすめメニュー
エキゾティック・ショコラ
なめらかなビターチョコのムースの中に、パッションフルーツやパイナップル、マンゴーのクレムーをとじこめます。ビターなチョコレートムースにトロリとした甘酸っぱいフルーツのクレムーが際立ちます。艶やかなグラサージュをたっぷりかけて仕上げます。
lesson２〜2.5時間 １５ｃｍ \４５００（通常 ￥５０００）チョコレートのテリーヌ
濃厚なビターチョコのテリーヌです。共立て法で作りますが、生チョコのような、羊羹のような、なめらかな食感です。
Lesson １〜1.5時間 １８ｃｍ パウンド型 \４０００（通常 ￥４５００）このページの先頭へ
Lesson ２〜2.5時間 １８ｃｍパウンド型 \４５００（通常 ￥５０００）
Lesson ２〜２.５時間 約３０〜４０個 \４５００ （通常 ￥５０００）
Lesson 2.5〜３時間 約１５ｃｍ \４５００ （通常 ￥５０００）
２月・３月 特別Lesson
Lesson ３〜５時間 レッスン料金 \６５００（缶代込み）
クッキー缶は１２×１２ｃｍの缶を、２缶お持ち帰りいただけます。（たくさん余りますので、お持ち帰り用のタッパーをお持ちください。）
チョコレート菓子は、チョコレート缶写真左上から
・プラリネサンドクッキー
・アーモンドとヘーゼルナッツのクロッカン ２種類
・ガレットブルトンヌ・ショコラ
・アーモンドとヘーゼルナッツのチョコレートバー
・フィヤンティーヌとアーモンドのチョコレート
・コルネ
・ウィナー
チョコレート菓子は全部で７種類お作りいただけます。
（簡単なものはお手伝いさせていただくことがあります。）
どれも混ぜるだけの、手軽に作れる生地になっております。
絞りだしたり、型抜きしたり、丸めたり、いろいろ形をお楽しみいただけます。
たくさんのチョコレート菓子が並ぶと、とても楽しいです。
可愛く缶に詰めていただきます。
ベーシッククラスのご案内
１・２・３月はパート・シュクレ（甘みのあるタルト生地）のベーシッククラスを開催させていただきます。
バターに卵や砂糖を乳化させて作るクッキー生地、パート・シュクレをお作りいただきます。クッキーとして、タルト生地として幅広く使える、フランス菓子では大事な生地のひとつです。
ケイク・ルビーショコラ・フランボワーズ
ピンク色でベリーの風味がある、ルビーチョコを使ったバターケーキです。アーモンドたっぷりのクランベリーとフランボワーズ入りのバターケーキに、ルビーチョコとフランボワーズのガナッシュと、フランボワーズとリュバーブのコンフィチュールをサンドします。ルビーチョコでコーティングして仕上げます。 Lesson ２〜2.5時間 １８ｃｍパウンド型 \４５００（通常 ￥５０００）マカロン 2種類
フレンチメレンゲで作る、基本のマカロンです。クリームは、抹茶、イチゴ、カフェ、バニラ、オレンジ、レモンから2種類お選びいただけます。 Lesson ２〜２.５時間 約３０〜４０個 \４５００ （通常 ￥５０００）
タルト・タタン
リンゴを３個たっぷりと使ったタルト・タタンは、ジューシーでリンゴがぎゅうと濃縮された美味しさです。底に敷く練りこみパイ生地は、別添えでお持ち帰りいただけます。（焼き時間が９０〜１２０分となっております。また、焼きたては型から出すと崩れるため、型に入れたままのお持ち帰りとなります。） Lesson 2.5〜３時間 約１５ｃｍ \４５００ （通常 ￥５０００）
２月・３月 特別Lesson
ショコラ缶 （チョコレートの焼き菓子 ５種類 ・チョコレート菓子２種類）
２月、３月に特別限定レッスンとして、チョコレート缶のレッスンを開催します。日程は２月は、８日（土）と１０日（月）、11日（火）に予定しております。（３名さま以上でのお申し込みの場合は、他の日でも調整させていただきます。）ゆっくり時間をかけて、楽しくチョコレート缶をお作りいただけるとうれしいです。Lesson ３〜５時間 レッスン料金 \６５００（缶代込み）
クッキー缶は１２×１２ｃｍの缶を、２缶お持ち帰りいただけます。（たくさん余りますので、お持ち帰り用のタッパーをお持ちください。）
チョコレート菓子は、チョコレート缶写真左上から
・プラリネサンドクッキー
・アーモンドとヘーゼルナッツのクロッカン ２種類
・ガレットブルトンヌ・ショコラ
・アーモンドとヘーゼルナッツのチョコレートバー
・フィヤンティーヌとアーモンドのチョコレート
・コルネ
・ウィナー
チョコレート菓子は全部で７種類お作りいただけます。
（簡単なものはお手伝いさせていただくことがあります。）
どれも混ぜるだけの、手軽に作れる生地になっております。
絞りだしたり、型抜きしたり、丸めたり、いろいろ形をお楽しみいただけます。
たくさんのチョコレート菓子が並ぶと、とても楽しいです。
可愛く缶に詰めていただきます。
ベーシッククラスのご案内１・２・３月はパート・シュクレ（甘みのあるタルト生地）のベーシッククラスを開催させていただきます。
バターに卵や砂糖を乳化させて作るクッキー生地、パート・シュクレをお作りいただきます。クッキーとして、タルト生地として幅広く使える、フランス菓子では大事な生地のひとつです。
リンゴのタルト
ほんのりシナモンをきかせたサクサクのタルト生地に、アーモンドクリーム、リンゴのソテー、生のリンゴをのせて焼き上げます。
Lesson２時間〜２.５時間半予定 １５ｃｍ ￥４５００ （通常 ￥５０００）
Lesson２時間〜２.５時間半予定 １５ｃｍ ￥４５００ （通常 ￥５０００）
Chocolat amer ２ 月レッスン予定
お気軽にお問い合わせいただけるとうれしいです。
メールアドレス chocolateamer@choco.la