2019年１２月レッスン日程
１２月レッスンのご予約は、１０/１４（月)２０時よりお受けいたします。レッスン予定日１２/5（木）・１２/９（月）・１２/1１（水）・１２/１４（土）・１２/２１（土）・12/２３（月）
お好きなメニューをお選びください。
日程のご都合の合わない方は、お気軽にご相談くださいませ。（土曜日、祝日もご相談ください）
11月、１２月に特別限定Lessonでクッキー缶を作ります。
レッスン予定日 1２月４日（水）・１２月１６日（月）・1２月２５日（水）の予定です。
お気軽にお問合せください。
１２月のおすすめメニュー
キャラメルショコラとアプリコット・パッションフルーツのアントルメ
ヴァローナのキャラメリアを使った濃厚なミルクチョコレートのムースに、アプリコットとパッションフルーツのクレムーと、アプリコットとオレンジのコンポートを閉じ込めます。なめらかなミルクチョコレートムースと、アプリコットやパッションフルーツの酸味とバニラの風味、底に敷いたダッコワーズのシナモンの香り、ダッコワーズに重ねたプラリネフィヤンティーユのサクサク感と、たくさんの香りや食感の楽しめるアントルメです。今年最後にぜひ作っていただきたいケーキです。
lesson２.５～３時間 １５ｃｍ セルクル１台 \４５００（通常レッスン ￥５５００）
ベリーのリースタルト
サブレ生地を土台に、ピスタチオのクリームにフランボワーズをちらして焼き上げます。カスタードクリームと生クリームを絞った上にフルーツを盛りつけて、リース型に仕上げます。
Lesson ２～２.５時間 １６ｃｍ タルト型 \４5００（通常レッスン ￥5０００）
抹茶のテリーヌ
濃厚でくちどけなめらかな、ほろ苦い抹茶のテリーヌです。蒸し焼きをしてしっとりと仕上げます。
Lesson １～1.5時間 １８×６ｃｍパウンド型 \４０００（通常レッスン ￥４５００）
生キャラメルの白色ロールケーキ
メレンゲだけで作る真っ白なスポンジ生地に、生クリームと生キャラメル、クルミのキャラメリゼを巻き込みます。しっとりもっちりのスポンジと、ミルキーな生クリーム、トロリとした生キャラメル、サクサクのクルミのキャラメリゼといろんな食感が楽しめるロールケーキです。キャラメルのグラサージュで艶やかに仕上げます。。
Lesson ２.５～３時間時間 約２６ｃｍ \４５００（通常レッスン ￥５０００）
ダブルショコラ・ロールケーキ
たくさんのリクエストをいただきまして、早速の再レッスンです。クリスマスのヴィッシュドノエルにどうぞ🎄チョコスポンジで、ヴァローナのチョコレートを使ったクリームと、生チョコを包み、表面にはチョコレートのグラサージュをかけて艶やかに仕上げます。チョコレートづくしのロールケーキです。
Lesson２時間～２.５時間半予定 約２６ｃｍ ￥４５００ （通常 ￥５０００）
１１月・１２月 特別Lesson
クッキー缶 （クッキー ７種類）
11月、１２月に特別限定レッスンとして、クッキー缶のレッスンを開催します。日程は１２月は、４日（水）と１６日（月）２５日（水）に予定しております。（３名さま以上でのお申し込みの場合は、他の日でも調整させていただきます。）ゆっくり時間をかけて、楽しくクッキー缶をお作りいただけるとうれしいです。
Lesson ３～５時間 レッスン料金 \６５００（缶代込み）クッキー缶は１２×１２ｃｍの缶を、３缶お持ち帰りいただけます。（たくさん余りますので、お持ち帰り用のタッパーをお持ちください。）
クッキーは、クッキー缶写真左上から
・サブレフロランタン
・メレンゲ・カフェ
・サブレ・ナンテ
・紅茶サブレ
・ブールドネージュ
・ショコラサブレサレ
・カフェサブレ
クッキーは全部で６種類お作りいただけます。
（メレンゲ・カフェは、焼き時間の関係でデモをご覧いただきます。）
ベースの生地を２種類作り、その生地からバリエーションを展開していきます。
たくさんのクッキーが並ぶと、とても楽しいです。
可愛く缶に詰めていただきます。
ベーシッククラスのご案内１０・１１・１２月はジェノワーズ（共立て法のスポンジケーキ）のベーシッククラスを開催させていただきます。
全卵を泡立てて作るジェノワーズは、ぜひマスターしていただきたいスポンジケーキの基本になります。シンプルな作り方ですが、その分美味しく作るためにはいくつかのポイントがあります。
イチゴのショートケーキ
Lesson２～２.５時間時間予定 １５ｃｍ 丸型 ￥４５００（通常レッスン ￥５０００）
Chocolat amer １２ 月レッスン予定
お気軽にお問い合わせいただけるとうれしいです。
メールアドレス chocolateamer@choco.la
１２/５（木）１０：００～生キャラメルの白色ロールケーキ
ベリーのリースタルト
抹茶のテリーヌ
ダブルショコラ・ロールケーキ
１２/６（金）１０：００～生キャラメルの白色ロールケーキ
ベリーのリースタルト
抹茶のテリーヌ
１２/１１（水）１０：００～ベリーのリースタルト
１２/１４（土）１０：００～ベリーのリースタルト
抹茶のテリーヌ
マロンのシフォンケーキ
キャラメルショコラとアプリコットパッションフルーツのアントルメ
１２/１６（月）１０：００～生キャラメルの白色ロールケーキ
ベリーのリースタルト
抹茶のテリーヌ
キャラメルショコラとアプリコットパッションフルーツのアントルメ
１２/２１（土）１０：００～ベリーのリースタルト
ベリーのショートケーキ
１４：００～生キャラメルの白色ロールケーキ
１２/２３（月）１０：００～生キャラメルの白色ロールケーキ（キャンセル待ちです）
抹茶のテリーヌ（キャンセル待ちです）
キャラメルショコラとアプリコットパッションフルーツのアントルメ
（キャンセル待ちです）
１２/２４（水）１０：００～キャラメルショコラとアプリコットパッションフルーツのアントルメ
（１１・１２月 特別限定レッスン）
１２/４（水）１０：００～クッキー缶（残り３席です。）
１２/２４（火）１０：００～クッキー缶（残り１席です。）
１２/２５（水）１０：００～クッキー缶（キャンセル待ちです）
ご都合の良い日がございませんでしたら、お気軽にご相談ください。