２０２０年 1月レッスン
1月レッスンのご予約は、１１/1１（月)２０時よりお受けいたします。
レッスン予定日1/８（水）・１/１１(土）・１/１３日（月）・１/１５(水）・１/1６(木）・１/１８(土）
お好きなメニューをお選びください。
日程のご都合の合わない方は、お気軽にご相談くださいませ。
1月のおすすめメニュー
レッスン予定日1/８（水）・１/１１(土）・１/１３日（月）・１/１５(水）・１/1６(木）・１/１８(土）
お好きなメニューをお選びください。
日程のご都合の合わない方は、お気軽にご相談くださいませ。
1月のおすすめメニュー
抹茶とミルクチョコレートのアントルメ
濃厚な抹茶のムースとミルクチョコレートのアントルメです。ヘーゼルナッツ入りのビスキュイ生地にプラリネショコラ、ミルクチョコレートのガナッシュ、抹茶のムースを重ねます。いろんな食感を楽しめるアントルメです。
lesson２.５〜３時間 １５ｃｍ \４５００スフレ・ショコラ
メレンゲたっぷりのチョコレート生地を、オーブンで蒸し焼きした、少しビターなしっとりしゅわしゅわのチョコレートケーキです。
lesson1.5〜２時間 １５ｃｍ \４０００ このページの先頭へ
泡だて器で混ぜるだけのオールインワン法でお作りいただきますので、とっても手軽に作れます。
・アプリコットのバターケーキ（ミニパウンド型 １台）
・ハチミツとバニラのマドレーヌ（ミニマドレーヌ 10個）
・カフェ・ショコラマドレーヌ（ミニマドレーヌ 10個）
・マロンとカシスのフィナンシェ（約５ｃｍ 約6個）
・ショコラフィナンシェ（約５ｃｍ 約6個）
ご予約先着１０名さまには缶を１つお付けさせていただきます。（たくさんあまりますので、お持ち帰り用の箱をご用意いただけるとうれしいです。）
Lesson 約２〜２.５時間 \４５００
ベーシッククラスのご案内
１・２・３月はパート・シュクレ（甘みのあるタルト生地）のベーシッククラスを開催させていただきます。
バターに卵や砂糖を乳化させて作るクッキー生地、パート・シュクレをお作りいただきます。クッキーとして、タルト生地として幅広く使える、フランス菓子ではかかすことのできない生地です。
プティフール・ドゥミセック
小さな焼き菓子、プティフール・ドゥミセック（半生焼き菓子）を５種類作ります。泡だて器で混ぜるだけのオールインワン法でお作りいただきますので、とっても手軽に作れます。
・アプリコットのバターケーキ（ミニパウンド型 １台）
・ハチミツとバニラのマドレーヌ（ミニマドレーヌ 10個）
・カフェ・ショコラマドレーヌ（ミニマドレーヌ 10個）
・マロンとカシスのフィナンシェ（約５ｃｍ 約6個）
・ショコラフィナンシェ（約５ｃｍ 約6個）
ご予約先着１０名さまには缶を１つお付けさせていただきます。（たくさんあまりますので、お持ち帰り用の箱をご用意いただけるとうれしいです。）
Lesson 約２〜２.５時間 \４５００
コンベルサシオン
バターたっぷりの練りこみパイ生地で作る焼き菓子です。中にはアーモンドクリームと、フランボワーズのコンフィチュールを詰め、上にはサクサクのグラスを塗って焼き上げます。上にのせた棒状のパイ生地もコンベルサシオンの特徴です。
Lessoｎ２時間半〜３時間予定 約７ｃｍ×６個 \４５００
ベーシッククラスのご案内１・２・３月はパート・シュクレ（甘みのあるタルト生地）のベーシッククラスを開催させていただきます。
バターに卵や砂糖を乳化させて作るクッキー生地、パート・シュクレをお作りいただきます。クッキーとして、タルト生地として幅広く使える、フランス菓子ではかかすことのできない生地です。
チーズ・タルト
甘味のあるシュクレ生地を香ばしく空焼きし、濃厚なチーズクリームをつめます。表面にはグラナパダーノチーズを振りかけて焼き上げます。シュクレ生地のサクサク感とチーズクリーム、グラナパダーノチーズの塩気が全体を引きしめます。
Lesson２時間〜２.５時間半予定 １５ｃｍタルト型 ￥４５００
Lesson２時間〜２.５時間半予定 １５ｃｍタルト型 ￥４５００Chocolat
amer １月レッスン予定
決まり次第、順次」アップさせていただきます。
お気軽にお問い合わせいただけるとうれしいです。
メールアドレス chocolateamer@choco.la